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Cuchillos de Acero Damasco 

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Mostrando 1 - 33 de 54 items
  • 131,43 € 146,03 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo Kai Shun Premier fileteador 16 cm

    131,43 € 146,03 € -10%
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  • 122,61 € 136,23 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo Kai Shun Premier pelador 10 cm

    122,61 € 136,23 € -10%
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  • 184,36 € 204,84 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo Kai Shun Premier santoku 18 cm ENVÍO GRATIS

    184,36 € 204,84 € -10%
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  • 351,95 € 391,05 € -10% Disponible

    Kai

    Juego Kai Shun 3 cuchillos damasco en caja de madera. Pelador, filetejador y verduras

    351,95 € 391,05 € -10%
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  • 140,25 € 155,83 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo clásico de cocina deshuesador, con hoja de damasco de la casa Kai.

    140,25 € 155,83 € -10%
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  • 157,89 € 175,43 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo de cocina fileteador de hoja estrecha en acero de damasco, mango de madera. Kai Shun.

    157,89 € 175,43 € -10%
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  • 172,00 € 191,11 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo fileteador de 22,5 cm Shun Classic de acero de damasco y hoja alveolada antiadherente.

    172,00 € 191,11 € -10%
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  • 136,72 € 151,91 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo Kai Shun deshuesador con hoja de damasco y mango de madera de Pakka

    136,72 € 151,91 € -10%
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  • 180,83 € 200,92 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo de cocina Kai Shun Nakiri con hoja de acero de damasco y mango de madera de Pakka.

    180,83 € 200,92 € -10%
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  • 175,53 € 195,03 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo de cocina Santoku alveolado con mango de madera de Pakka. Para cortar y picar alimentos.

    175,53 € 195,03 € -10%
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  • 154,36 € 171,51 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo de cocina santoku con acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja de 14 cm de largo y mango de 11 cm de largo

    154,36 € 171,51 € -10%
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  • 154,36 € 171,51 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo para chef Shun Classic con hoja de acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja 15 cm de largo y mango 11 cm de largo.

    154,36 € 171,51 € -10%
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  • 189,65 € 210,72 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo fileteador de Kai de la serie Shun Premier, en acero de damasco y martilleado con mango de madera de nogal.

    189,65 € 210,72 € -10%
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  • 172,00 € 191,11 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo Santoku de la serie Shun Premier en acero de damasco y martilleado con mango de madera de nogal. ENVÍO GRATIS

    172,00 € 191,11 € -10%
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  • 180,83 € 200,92 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo Kai de la serie Shun Classic para chef, de acero de damasco alveolado y mango de madera de Pakka.

    180,83 € 200,92 € -10%
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  • 96,15 € 106,83 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo Kai de la serie Shun Classic pelador con acero de damasco y mango de madera de Pakka

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  • 52,42 € 65,52 € -20% DISPONIBLE
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    Suncraft

    Cuchillo japonés pelador Suncraft Senzo de Suncraft. Cuenta con una hoja de acero de Damasco de 33 capas y 76mm. Gran combinación de diseño y eficiencia.

    52,42 € 65,52 € -20%
  • 166,71 € 185,23 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo de cocina santoku con acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja de 18cm de largo y mango de 12cm de largo

    166,71 € 185,23 € -10%
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  • 210,82 € 234,24 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo de cocina santoku con acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja de 19 cm de largo y mango de 12 cm de largo

    210,82 € 234,24 € -10%
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  • 175,53 € 195,03 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo para chef Shun Classic con hoja de acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja 20 cm de largo y mango 12 cm de largo.

    175,53 € 195,03 € -10%
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  • 189,65 € 210,72 € -10% Disponible

    Kai

    Cuchillo para chef Shun Classic con hoja de acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja 25 cm de largo y mango 12,5 cm de largo.

    189,65 € 210,72 € -10%
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  • 95,50 € 106,11 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés pelador Twisted Octagon 8 cm Damasco. Con hoja de acero de Damasco de 33 capas, forjado y mango de madera. Te fascinarán por su precisión y por su agarre perfecto.

    95,50 € 106,11 € -10%
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  • 105,90 € 117,67 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés fileteador Twisted Octagon 15 cm Damasco. Con hoja de acero de Damasco de 33 capas, forjado y mango de madera. Para filetear carne y pescado con la máxima precisión.

    105,90 € 117,67 € -10%
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  • 136,01 € 151,12 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés sashimi Twisted Octagon 21 cm Damasco. Con hoja de acero de Damasco de 33 capas, forjado y mango de madera. Para filetear carne y pescado en finas lonchas sin esfuerzo.

    136,01 € 151,12 € -10%
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  • 133,05 € 147,83 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés santoku Twisted Octagon 16,7 cm Damasco. Con hoja de acero de Damasco de 33 capas, forjado y mango de madera. La herramienta perfecta para picar vegetales, carne y pescado.

    133,05 € 147,83 € -10%
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  • 135,93 € 151,03 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés chef Twisted Octagon 20 cm Damasco. Con hoja de acero de Damasco de 33 capas, forjado y mango de madera. Te fascinará por su precisión para picar vegetales, carne y pescado.

    135,93 € 151,03 € -10%
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  • 158,61 € 176,23 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés chef Twisted Octagon 24 cm Damasco. Con hoja de acero de Damasco de 33 capas, forjado y mango de madera. El cuchillo perfecto para picar vegetales, carne y pescado con precisión y facilidad.

    158,61 € 176,23 € -10%
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  • 195,82 € 217,58 € -10% Agotado

    Kai

    Cuchillo KAI Shun Classic Kiritsuke 20 cm EDICIÓN LIMITADA. Cuchillo maestro japonés para trocear y filetear verduras, pescado y carne.

    195,82 € 217,58 € -10%
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  • 101,33 € 112,59 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés santoku Suncraft Senzo Universal. Gran acierto en la combinación de un mango clásico remachado con una hoja martilleada y de acero de Damasco de gran rendimiento.

    101,33 € 112,59 € -10%
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  • 103,54 € 115,04 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés chef Suncraft Senzo Universal 180 mm. La nueva serie de Suncraft para cocineros exigentes.

    103,54 € 115,04 € -10%
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  • 107,95 € 119,94 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés chef Suncraft Senzo Universal de 21 cm. La fusión perfecta entre Oriente y Occidente para los chefs más exigentes.

    107,95 € 119,94 € -10%
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  • 70,45 € 78,28 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés fileteador Suncraft Senzo Universal. Comodidad y equilibrio con un afilado perfecto de larga duración y unos bellos acabados.

    70,45 € 78,28 € -10%
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  • 101,33 € 112,59 € -10% DISPONIBLE

    Suncraft

    Cuchillo japonés fileteador Suncraft Senzo Universal de 24 cm. Una hoja estrecha y afilada para laminar con total precisión.

    101,33 € 112,59 € -10%
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Los cuchillos de acero de Damasco son cuchillos de cocina de alta calidad, con un diseño creado a partir del forjado de 27 capas de acero. Este tipo de cuchillos de cocina son muy preciados en las cocinas profesionales, debido a su resistencia y durabilidad, cualidades que se consiguen gracias a la aleación con la que están fabricados.

Este tipo de acero de crisol de origen Sirio en el siglo sexto, se utilizaba para crear espadas, que aun hoy son legendarias por su filo y fuerza, convirtiéndose en un objeto de lo más preciado en los ejércitos de la época hasta el 1700, aproximadamente. Hoy, este acero de Damasco, es uno de los mejores materiales con el que actualmente se pueden fabricar cuchillos de calidad para las cocinas profesionales.

 

Comprar cuchillos de cocina de acero de Damasco

En Ganiveteria Roca tenemos el mejor catálogo de cuchillos de Acero de Damasco de las mejores marcas de cuchillos de cocina profesional del mercado. Entra en nuestra tienda online, ganiveteriaroca.com y compra tus cuchillos de cocina al mejor precio. Disfruta de la buena cocina preparando estupendas recetas con las mejores herramientas, como los cuchillos de acero de Damasco.

A pesar de que la técnica exacta con la que se fabricaba en la época este tipo de acero se perdió hace años, aún hoy se fabrican cuchillos de gran calidad sorprendentemente parecidos a los de entonces. Algunos artesanos reproducen dichas técnicas de forjado antiguas, de forma muy similar.

Actualmente, los mejores cuchillos con acero de Damasco, son los cuchillos japoneses, y los más elegidos por los profesionales de la cocina, que siempre buscan la máxima calidad y excelencia en sus herramientas de trabajo. Son herramientas con un toque de tradición con los que obtener cortes perfectos.

El detalle de su hoja damasquinada, tan representativo, hace a estos cuchillos piezas únicas y exóticas. Se trata de cuchillos que combinan la tecnología japonesa y la tradición del forjado por expertos artesanos. El filo de los cuchillos de acero de Damasco es impresionante, algo que sin duda los diferencia, gracias a la composición de la hoja, los alimentos no se quedan adheridos a ella.



Ganiveteria Roca 2016

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