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Cubiertos de mesa, ¿cuál es su origen?

¡Una semana más, directos a la cocina!

La cubertería es parte esencial de cualquier mesa y hoy en el blog de Ganiveteria Roca queremos hablaros sobre ella, sobre cuál es su origen y sobre cómo ha pasado a ser imprescindible en nuestro día a día. No cabe duda de que son utensilios esenciales en cualquier hogar, así que si estás pensando en comprar tu primera cubertería o en renovar la que ya tienes, te animamos a visitar nuestra web donde encontrarás cubiertos de mesa de la mejor calidad a unos precios increíbles. Y ahora ya sí que sí, desvelamos el origen de los cubiertos.

Hacemos historia

Como ya sabrás, hay un montón de artículos que llevamos años utilizando de manera prácticamente diaria pero que nunca nos hemos parado a pensar de dónde provienen. Nosotros nacimos y ya estaban allí, es algo lógico y normal que formen parte de nuestra vida. Pero si investigamos un poco, descubrimos que hay fantásticas historias detrás de productos tan comunes y sencillos como los cubiertos de mesa. De hecho, y para empezar, ¿de dónde viene su nombre?

Según algunas investigaciones, durante la Edad Media se decía que se ‘comía a cubierto’, haciendo referencia al mantel que se ponía sobre la mesa para hacer ver a los comensales que se habían cubierto como medida para prevenir contra el envenenamiento.

Cubiertos de mesa

Cuchillo

El cuchillo da para libros y libros de historia. Se trata de uno de los primeros utensilios creados por el hombre. De hecho, se conoce que los primeros fueron fabricados en piedra e incluso con huesos, hasta que llegó la metalurgia y pudieron empezar a fabricarse con diferentes metales. Surgió debido a la necesidad que los seres humanos siempre hemos tenido de realizar cortes, ya fuera como método de defensa o como utensilio para cortar alimentos.

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Hasta bien entrado el siglo XIX, el cuchillo era un artículo indispensable en el bolsillo de cualquier persona, ya que se utilizaba para cortar el pan, la fruta, la carne, pero también para abrir la correspondencia. El cuchillo es un elemento de corte reconocido desde el origen de los tiempos. Se creó para cubrir necesidades y ha ido evolucionando hasta llegar al día de hoy, donde encontramos una gran variedad de cuchillos de cocina fabricados en diferentes materiales. Ciudades como Solingen en Alemania se especializaron en cuchillos y ahora son referencia mundial en su fabricación. Actualmente otros de los cuchillos que gozan de un reconocimiento enorme son los cuchillos japoneses, conocidos por su enorme calidad y la precisión de su corte.

Cuchara

Para empezar, el término cuchara proviene del latín ‘cochleare‘. Se considera como uno de los primeros utensilios que se fabricaron tanto para comer como para servir, aunque bien es cierto que en su origen contaban con formas muy dispares y no siempre con tanta concavidad como a día de hoy las entendemos. Según los expertos, se considera que, desde el Paleolítico, los hombres ya se servían de utensilios con forma de cuchara para tomar los alimentos.

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Juego de cubiertos de mesa MICHEL BRAS & KAI

Las cucharas, entendidas como ahora mismo las conocemos, parece que empezaron a imponerse en el siglo III a.C entre las clases altas de las ciudades helenísticas dentro del ámbito doméstico. Sin embargo, poco a poco las cucharas fueron extendiéndose a otras clases sociales. Según la historia, los primeros diseños que se conocen de la cuchara estaban tallados en hueso y en piedra. Más tarde, el material más utilizado fue la madera, aunque también se usaba el oro y la plata para hacer la cubertería para las clases sociales más altas.

La cuchara fue evolucionando y a día de hoy encontramos cucharas de diferentes tamaños que se adaptan a nuestras necesidades.

Tenedor

Y dejamos el tenedor para el final ya que fue el utensilio de la cubertería que más tardó en aparecer. Según la historia, el tenedor llegó a Europa a principios del siglo XI procedente de Constantinopla de la mano de Teodora, la hija del emperador de Bizancio Costantino Ducas, que lo introdujo en Venecia después de contraer matrimonio con el hijo del Dux. Lo cierto es que su introducción en las costumbres de la corte no fueron fáciles, ya que sus maneras fueron tachadas como escandalosas y reprobables.

tenedor

Se dice que este rechazo del tenedor como utensilio de mesa se debe más a una falta de habilidad de los comensales que a una posible falta de utilidad. Según se tiene entendido, el uso del tenedor se generalizó a partir de finales del siglo XVIII o principios del XIX, ya que varía en función de cada país. Se fue extendiendo poco a poco al resto del mundo, aunque es cierto que en muchas culturas los tenedores no tienen espacio en las cocinas. Por ejemplo, en la cultura China se prefiere el uso de los palillos y en otras incluso se prefiere comer con las manos.

No cabe duda que la cubertería tiene un peso fundamental en nuestros hogares y que sobre todo buscamos la calidad por encima de la cantidad. Si estás buscando cubiertos de mesa de buena calidad, en nuestra web Ganiveteria Roca contamos con juegos que te encantarán y que te durarán prácticamente toda la vida. ¡Te esperamos!

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