Cuchillo japonés santoku Suncraft Senzo Finest ZB 17 cm

Nueva colección de cuchillos japoneses de la marca Suncraft con una hoja del más novedoso y fino acero en polvo SPG Strix, una aleación muy utilizada por los herrreros nipones, pues alcanza una impresionante dureza de 65 HRC y es uno de los de más alta calidad entre los aceros japoneses. El acabado Kurouchi o forjado negro aporta a este cuchillo santoku para vegetales, carne y pescado una estética rústica muy particular que acentúa su carácter auténticamente japonés a la vez que protege la hoja del óxido.

Esta nueva serie de cuchillos de cocina japoneses de la marca originaria de Seki Suncraft se llama Senzo Finest ZB y está formada por 5  cuchillos chef, santoku, bunka, oficio y puntilla, con precioso mango de madera de pakka símil zebrano de gran resistencia, impermeabilidad y durabilidad, con anilla blanca de fibra a contraste.

El santoku es el cuchillo japonés multiusos más popular actualmente, equivalente al occidental de chef pero con la hoja en forma de cuna más suave, para no fatigar la muñeca durante el corte. Es un cuchillo de cocina ligero, manejable y no muy largo que se usa para vegetales, carne y pescado.

El diseño octogonal del mango favorece un agarre cómodo y estable del cuchillo para ejercer un control absoluto del mismo durante el trabajo de corte.  

La marca japonesa Suncraft tiene su sede en la mítica ciudad de Seki, corazón de la cuchillería nipona desde la antigüedad, famosa por la elaboración de las espadas samurai.

Dimensiones:

• Longitud hoja: 17 cm
• Longitud mango: 12,2 cm
• Longitud total: 30 cm
• Grosor hoja: 1,1 mm
• Peso: 130 gr.