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¿Cómo empezar a cortar un jamón?

¿Eres de los que acude a la carnicería para que le corten una pieza de jamón?  ¿Troceas el jamón sin tener en cuenta el grosor? En cualquier caso, debes saber que cortar bien un jamón es fundamental para potenciar su sabor, pues la forma y el grosor del corte determinan tanto el sabor como la textura de nuestro jamón. De igual forma, conociendo las técnicas adecuadas y la anatomía de los jamones y las paletas podemos sacar el mayor provecho a su jugoso sabor en cada una de las partes de la pieza.

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Cuchillo tomatero ¿Cuál es el mejor?

Si te apasiona el tomate y lo comes en gran variedad de recetas y combinaciones, seguro que consumes tomate de calidad, jugoso y tierno. Ahora bien, ¿le sacas el máximo provecho al sabor exquisito de tus tomates? ¿Sabías que para disfrutar de un buen tomate no solo es necesario cultivar tus propios tomates naturales o acudir a una buena verdulería? Cuando preparamos una receta con tomates a rodajas son diversos los aspectos que influyen en el éxito del plato, desde el producto, hasta la manera de aliñarlo y la forma en la que lo hemos troceado. ¿Troceas el tomate con un cuchillo cualquiera? ¿Sabías que el cuchillo que utilizamos para trocear el tomate influye mucho en el sabor de esta fruta?

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Cómo cocinar sin aceite y sin grasas

La cocina sana se está imponiendo como una tendencia gastronómica. Para poder comer alimentos sanos ya no solo hay que elegir los alimentos más saludables, sino que también hay que cocinarlos de la forma más ligera posible.  A pesar de que el aceite es uno de los ingredientes más utilizados para cocinar, tanto para platos calientes, como salsas o como aliño de ensaladas o bocadillos, cocinar de forma saludable implica cocinar sin él. Es por ello, que se está poniendo de moda una nueva forma de preparar esos platos: cocinar sin aceite.

Pero ¿esta tendencia tiene sentido? ¿Es el aceite tan negativo como para eliminarlo? ¿Y cómo cocinar sin aceite si no lo he hecho en toda mi vida?

No te preocupes, ¡te daré las respuestas a estas preguntas en cuanto sigas leyendo!

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Cuchillo Nakiri ¿Qué es? ¿Para qué se utiliza?

¿Eres un amante de la verdura y cocinas con frecuencia recetas que contienen una gran variedad de verduras troceadas o picadas? La verdura combina con muchos alimentos y hay muchas maneras de comerla. Pero, ¿sabías qué para disfrutar de una buena bandeja de verduras, no solo es necesario acudir a una verdulería de calidad? Cuando se trata de la cocina, son muchos los aspectos que influyen, desde el producto, hasta los tiempos de cocción y la manera de trocear el alimento. En este caso los cubiertos que utilizamos para picar o trocear la verdura de distintas maneras influyen.

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¿Qué hacer cuando te pica la barba?

Ese molesto picor en la barba, que surge a los pocos días de afeitarse es uno de los motivos principales por los que muchos hombres desisten en la idea de dejarse crecer la barba. Pero, ¿por qué se produce? ¿hay forma de evitarlo o, al menos, reducirlo? Hoy en Ganiveteria Roca te explicamos por qué la barba pica cuando crece y qué podemos hacer para acabar con ese picor tan molesto y que tanta irritación provoca. Continue reading