Category Archives: Cocina

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Errores que deberías dejar de cometer en la cocina

Muchos de nosotros pasamos bastante tiempo en la cocina y es importante extremar las precauciones para ir con cuidado y cocinar con seguridad. Ya no solo se trata de problemas como la contamianción cruzada, sino también posibles peligros que supone un cuchillo mal afilado, por ejemplo. Hoy en el blog de Ganiveteria Roca queremos compartir con vosotros algunos de los errores más comunes que se suelen cometer en la cocina y que pueden ocasionarnos ciertos peligros en algún momento. Continue reading

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Cómo afilar cuchillos de cocina y mantenerlos como nuevos

Desgraciadamente, los cuchillos no mantienen permanentemente su poder de corte. Con el tiempo y los usos, el filo de los cuchillos de cocina se va desafilando y cada vez cuesta más cortar con ellos. Por eso, una de las dudas que surgen más a menudo, sobre todo si utilizas cuchillos de calidad, es cómo se afilan los cuchillos de cocina.

En este artículo vamos a resolver esta duda con una guía de lo más completa para aprender a afilar los cuchillos de cocina y no tener que estar comprando nuevos cuchillos de cocina constantemente, porque ya no cortan ni un trozo de pan.

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Como-darle-la-vuelta-a-la-tortilla-de-patatas

¿Cómo darle la vuelta a la tortilla de patatas?

Aunque a todos nos gustaría ser un chef de renombre y darle la vuelta a la tortilla de patatas con un espectacular giro de muñeca, lo cierto es que esta opción es poco viable para la mayoría de los humanos. Seguro que muchos de vosotros envidiáis la habilidad que tienen vuestros antecesores de darle la vuelta a la tortilla y dejarla prácticamente perfecta de nuevo en la sartén. Pues bien, vosotros también podéis lograrlo si ponéis en práctica estos trucos que os compartimos desde Ganiveteria Roca. Continue reading

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¿Qué es la contaminación cruzada en la cocina?

La contaminación cruzada es un concepto muy importante dentro de la cocina y debemos entender muy bien qué significa para poder evitarla y no poner en riesgo nuestra salud ni la de nuestros comensales. Se trata de un término que debemos conocer profundamente, sobre todo si trabajamos en un restaurante o si solemos tener invitados en casa. Hoy en Ganiveteria Roca te explicamos qué es la contaminación cruzada, qué tipos de contaminación cruzada existen y cómo evitarla. Continue reading

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Cómo limpiar la cubertería y dejarla como nueva

¿Sabías que la cubertería también necesita unos cuidados especiales?

Al igual que las sartenes y las ollas necesitan un mantenimiento específico para conservarlas en perfecto estado y que mantengan sus propiedades (sobre todo anti adherentes) durante más tiempo, la cubertería también requiere de una limpieza especial para conservar su aspecto brillante.

La cubertería forma parte indispensable de nuestras cocinas y la utilizamos varias veces al día. Sin embargo, no le solemos prestar toda la atención que se merece y apenas llevamos cuidado a la hora de limpiarla y guardarla. Hoy en Ganiveteria Roca compartimos algunos de los consejos más importantes a la hora de limpiar la cubertería y dejarla como nueva. Continue reading

Que-significan-estos-5-refranes-relacionados-con-la-cocina

¿Qué significan estos 3 refranes relacionados con la cocina?

Hoy en Ganiveteria Roca nos hemos despertado muy curiosos y en este artículo queremos desentrañar algunos de los refranes culinarios más famosos de la historia. Frases que se utilizaban hace años pero que a día de hoy todavía siguen estando entre nosotros y forman parte de los dichos más populares.

Ya en una ocasión anterior compartimos con vosotros refranes culinarios muy famosos, pero en esta ocasión queremos ir al origen. ¿A ti también se te ha despertado la curiosidad?
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