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Arcos 

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Tanto si eres un cocinero profesional como si buscas equipar tu hogar con herramientas de corte de máxima precisión y durabilidad, en Ganiveteria Roca encontrarás un extenso catálogo de cuchillos Arcos. Como una de las marcas de cuchillería más reconocidas y emblemáticas del sector, Arcos ofrece un rendimiento excepcional en la cocina gracias a la fabricación con acero inoxidable de gran resistencia y filos de alta calidad diseñados para durar mucho tiempo. En nuestra tienda disponemos de una amplia variedad de modelos y series de la marca, elaborados con mangos ergonómicos e higiénicos de materiales como el polioximetileno o la madera que garantizan un agarre firme y cómodo durante el corte.

En nuestro catálogo podrás comprar diferentes tipos de cuchillos Arcos adaptados a cada tarea gastronómica. Contamos con cuchillos de cocina y chef muy versátiles para picar y trocear, cuchillos de oficio y peladores para un manejo detallado en verduras, así como juegos de  cuchillos jamoneros Arcos, de gran flexibilidad. Asimismo, disponemos de una destacada selección de cuchillos de mesa y chuleteros, tanto de sierra como de filo liso Monoblock o forjados, perfectos para cortar la carne respetando sus fibras en el uso diario. Además, completamos la gama con accesorios de almacenamiento como tacos de madera y potentes imanes de pared de bambú para mantener tus herramientas siempre ordenadas y protegidas. 

Consulta todos los productos Arcos a continuación, o visítanos en nuestra tienda de la Plaça del Pi, en Barcelona. 

¿Qué es el acero Nitrum de Arcos?+

Es un acero inoxidable de fórmula propia de Arcos al que se incorpora nitrógeno durante su fabricación. Según el fabricante, el nitrógeno aumenta la dureza de la hoja, mejora su poder de corte y hace que el filo dure más. Es el acero de las series Riviera y Nórdika, entre otras.

¿Qué diferencia hay entre las series Riviera y Nórdika?+

Las dos tienen hoja de acero Nitrum. La Riviera tiene hoja forjada en una sola pieza, con mango de POM en negro o en blanco y remaches de acero inoxidable, un material muy resistente a la humedad y al uso intensivo. La Nórdika tiene mango de madera natural de ovengkol con certificación FSC y remaches de latón, y resulta más cálida al tacto, aunque la madera requiere más cuidado, conviene lavarla a mano y secarla enseguida.

¿Qué cuchillo jamonero Arcos elegir?+

El jamonero Riviera de 25 cm alveolado lleva pequeños huecos en la hoja que evitan que las lonchas se peguen, y su longitud resulta cómoda para el uso doméstico. El de 30 cm, con más recorrido de hoja, permite sacar lonchas largas de un solo corte en piezas enteras. La serie Nórdika también tiene un jamonero de 25 cm con mango de madera. 



Ganiveteria Roca 2026

Plaça del Pi, 3 - 08002 Barcelona | info@ganiveteriaroca.cat - T. 933 021 241
Horario: Lunes a Viernes: 9:30-13:30, 16:30-20:00 y Sábados 10:00-14:00, 17:00-20:00

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