Ganiveteria Roca
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Barrita Cortasangre Osma perfecta para pequeños cortes superficiales. Se...
Cuchillo de mesa marca Roca, con hoja de sierra, 10 cm. Una excelente...
Paquete que contiene 10 hojas clásicas Mühle. Fabricadas en Alemania y...
Valoraciones de los clientes
Suncraft
NOVEDAD: Cuchillo japonés bunka Suncraft Senzo Retro 165 mm con hoja de acero Gin San Silver 3. Hecho a mano en Japón, para chefs experimentados y amantes del arte de la cocina.
Suncraft
Cuchillo japonés bunka Suncraft Senzo Classic 20 cm. Ideal para cortes muy precisos y finos.
Suncraft
Cuchillo japonés bunka Suncraft Senzo Classic 16,7 cm. Ideal para cortes muy precisos y finos.
Suncraft
NOVEDAD: Cuchillo japonés bunka Suncraft Senzo ZB 16,5 cm con acero de alta dureza y revestimiento en acabado kurouchi. Hecho a mano en Japón.
Suncraft
Cuchillo japonés bunka Suncraft Senzo Black Pakkawood 16,5 cm. Un cuchillo más versátil que el santoku.
Mcusta
Cuchillo bunka 18 cm Mcusta Zanmai Beyond con mango octogonal de madera Hinoki.
Suncraft
Cuchillo japonés bunka Suncraft Senzo Black 20 cm. Hoja extremadamente afilada en acero de Damasco negro. Multiusos y con una hoja acabada en punta para cortes precisos.
Suncraft
Cuchillo japonés bunka Suncraft Senzo Black 16,5 cm. Hoja extremadamente afilada en acero de Damasco negro. Multiusos y con una hoja acabada en punta para cortes precisos.
El cuchillo bunka es un tipo de cuchillo de cocina japonés muy utilizado en Japón por chefs experimentados. Es un cuchillo japonés de cocina muy versátil y muy parecido en cuanto a usos al popular cuchillo santoku, pues sirve para picar y filetear verduras y también carne y pescado, sin huesos ni espinas. Su hoja no muy larga aporta un dominio total del cuchillo durante el trabajo de corte y el acabado en punta aguda y filosa permite realizar decoraciones que serían imposibles con el cuchillo santoku.
En Ganiveteria Roca podréis escoger entre un catálogo muy amplio de cuchillos bunka hechos a mano en Japón con hojas de acero de Damasco y otros aceros japoneses de alta dureza, capacidad de corte y retención del afilado, ideales tanto para chefs profesionales como para todos aquéllos que disfrutan cocinando.
