Chaira redonda Fischer para profesional 25 cm

Chaira redonda de 25 cm de la marca francesa Fischer con peso, grosor y dureza ideales para cuchillos de cocina de uso profesional, una chaira de grano fino que mantiene y restaura el filo de los cuchillos de chef en una combinación perfecta de afilado y pulido.

Como todas las chairas Fischer de acero tiene un tratamiento térmico que le aporta una dureza excepcional de 64 a 66 HRC y que la hace apta para afilar o mantener cualquier cuchillo. Se trata de un acero con alto contenido de carbono y con un revestimiento de cromo duro que aumenta su dureza y su tolerancia al óxido. La magnetización del acero impide además que las partículas diminutas que se desprenden del cuchillo al realizar el afilado caigan en la comida.

Puedes utilizar esta chaira redonda Fischer siempre que quieras si te gusta trabajar a gusto con tus cuchillos, manteniéndolos afilados por más tiempo y eliminando rebabas y pequeñas mellas. Imprescindible herramienta para afilar si eres carnicero, pescatero o te dedicas al mundo de la hostelería.

La marca francesa Fischer-Bargoin se fundó en Thiers en 1859 y, a pesar de que se especializó inicialmente en la fabricación de herramientas para afilar y cuchillería para la industria cárnica, posteriormente abrió mercado y amplió su presencia en otros sectores de la alimentación como la panadería, los cuchillos para queso, la hostelería, etc. Además, hay que destacar que es el único fabricante francés de chairas de afilar. 

Peso: 388 gramos.