Piedra de afilar 3 Claveles 1000/3000

Esta piedra de afilar cuchillos de cocina de la marca 3 Claveles es ideal para todo aquel que desee realizar el mantenimiento de sus cuchillos en casa y se quiera iniciar en el arte del afilado con piedra, pues incluye también dos guías de tamaño diferente que ayudarán a mantener el ángulo correcto durante el afilado y evitarán así dañar el cuchillo.

Se trata de una piedra de afilar cuchillos al agua con dos caras de grosor distinto 1000 y 3000 para rectificar y afilar, respectivamente.

Modo de empleo:

• Sumerge completamente la piedra de afilar en agua unos 15 minutos hasta que no aparezcan burbujas.
• Coloca la piedra de afilar sobre la base antideslizante y no dejes de humedecerla durante el proceso de afilado para ir generando las partículas abrasivas necesarias para el afilado.
• Empieza siempre por la parte gruesa, es decir, la de numeración menor.
• Pasa la hoja alejándola de tu cuerpo y acercándola de nuevo, respetando siempre un ángulo de entre 15 y 20° respecto de la piedra y ejerciendo una presión ligera.
• Comienza por la punta de la hoja, pásala sobre su centro y hasta su extremo a lo largo de la piedra. Al cabo de un rato verás que se crea una fina rebaba.
• Dale la vuelta al cuchillo y repite el proceso anterior por el otro lado de la hoja cuantas veces creas necesarias.
• Y por último, pasa la hoja en dos pasadas en posición oblicua con respecto al filo hacia ti mismo para eliminar la rebaba y tu cuchillo estará listo para la acción, una vez lo hayas lavado cuidadosamente.
• No te olvides de limpiar con agua la piedra de afilar para eliminar las partículas abrasivas.
• Te irá muy bien utilizar el rectificador ya que con el uso la piedra de afilar se irá desgastando y su forma se volverá irregular en algunas zonas, con lo que el afilado no será perfecto.