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Piedras de afilar 

Mostrando 1 - 32 de 32 items
  • Piedra-afilar-cuchillos-Kai-400-1000
    52,43 € 61,68 € -15%
    -15%

    Kai

    Piedra de afilar Kai 400/1000

    Piedra de afilar Kai 400/1000

    52,43 € 61,68 € -15%
    ¡Precio rebajado!
  • Piedra de afilar KAI DM-0600 doble superficie 1000/6000
    104,13 € 122,51 € -15%
    -15%

    Kai

    Piedra de afilar KAI DM-0600 doble superficie 1000/6000

    Piedra de afilar KAI DM-0600 de doble lado 1000/6000. Perfecta para afilar los cuchillos a la manera japonesa tradicional. Dimensiones 18,5 x 6,4 x 2 cm

    104,13 € 122,51 € -15%
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  • Piedra- afilar-cuchillos-KAI-WS-3000
    62,44 € 73,46 € -15%
    -15%

    Kai

    Piedra de afilar KAI WS-3000

    Piedra de afilar KAI WS-3000. Una herramienta ideal para tener tus cuchillos siempre bien afilados y perfectos. Dimensiones 18,5 x 6 x 2 cm

    62,44 € 73,46 € -15%
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  • Piedra de afilar KAI WS-3000
    43,74 € 51,46 € -15%
    -15%

    Kai

    Piedra de afilar KAI WS-800

    Piedra de afilar KAI WS-800. Se trata de una herramienta perfecta para tener tus cuchillos siempre bien afilados. Dimensiones 18,5 x 6 x 2 cm

    43,74 € 51,46 € -15%
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  • Piedra- afilar-Wüsthof-GR-3000/8000-soporte
    80,23 € 94,39 € -15%
    -15%

    Wusthof

    Piedra de afilar Wüsthof GR-3000/8000

    Piedra de afilar doble cara GR-3000/8000 Wüsthof. Capacidad de afilado extraordinaria para todo tipo de cuchillos.

    80,23 € 94,39 € -15%
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  • Piedra de afilar Wüsthof GR-3000/8000
    118,63 € 139,57 € -15%
    -15%

    Wusthof

    Piedra de afilar Wüsthof GR-1000/4000

    Piedra de afilar Wüsthof GR-1000/4000. Perfecta para afilar la hoja del cuchillo. Cuenta con doble cara, una de 1000 y otra de 4000.

    118,63 € 139,57 € -15%
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  • Piedra de afilar Wüsthof GR-3000/8000
    29,99 € 35,28 € -15%
    -15%

    Wusthof

    Piedra de afilar Wüsthof 400/2000

    Piedra de afilar Wüsthof 400/2000. Una buena herramienta que te ofrecerá un excelente rendimiento de afiliado. Cuenta con doble cara, una de 400 y otra de 2000.

    29,99 € 35,28 € -15%
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  • Piedra de afilar Wüsthof 400/2000
    87,12 € 96,80 € -10%
    -10%

    Ganiveteria Roca

    Piedra azul belga 200 x 60 con caja

    Piedra belga azul 200 x 60 con caja, para afilar cuchillos y gubias rápida y delicadamente.

    87,12 € 96,80 € -10%
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  • Piedra de afilar Wüsthof GR-3000/8000
    266,81 € 296,45 € -10%
    -10%

    Ganiveteria Roca

    Piedra natural Ohira

    Piedra de afilar natural Ohira. Se trata de piedra afiladora natural de Kyoto, Japón. Dimensiones 20 x 7.5 x 4cm

    266,81 € 296,45 € -10%
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  • Piedra natural Ohira
    64,68 € 71,87 € -10%
    -10%

    Ganiveteria Roca

    Piedra de rectificar KAI M

    Piedra de rectificar KAI M. Una herramienta ideal para el mantenimiento y rectificado de tu piedra de afilar.

    64,68 € 71,87 € -10%
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  • Piedra de rectificar M
    25,87 € 28,74 € -10%
    -10%

    Ganiveteria Roca

    Piedra de rectificar KAI S

    Piedra de rectificar KAI S. Se trata de una herramienta perfecta para aplanar la superficie de cualquier piedra de afilar.

    25,87 € 28,74 € -10%
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  • Piedra de rectificar M
    34,95 € 41,12 € -15%
    -15%

    Kai

    Piedra de rectificar KAI

    Piedra de rectificar KAI. Perfecta para aplanar la superficie de cualquier piedra de afilar. Fabricada en Japón.

    34,95 € 41,12 € -15%
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  • Piedra de afilar Wüsthof 400/2000
    169,94 € 188,82 € -10%
    -10%

    Ganiveteria Roca

    Piedra afilar base madera GR 8000

    Piedra de afilar con base de madera y grano 8000. Una buena herramienta afilar tus cuchillos. Fabricada en Japón. Dimensiones: 24x8x4.5cm

    169,94 € 188,82 € -10%
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  • Piedra afilar base madera GR 8000
    133,07 € 147,86 € -10%
    -10%

    Ganiveteria Roca

    Piedra afilar base madera GR 6000

    Piedra de afilar con base de madera y grano 6000. Una herramienta perfecta para el mantenimiento de las hojas de tus cuchillos. Fabricada en Japón. Dimensiones: 24x8x4.5cm

    133,07 € 147,86 € -10%
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  • Piedra azul Belga de afilar
    77,62 € 86,24 € -10%
    -10%

    Ganiveteria Roca

    Piedra afilar natural

    Piedra natural de afilar para que los cuchillos mantengan su capacidad de corte. Dimensiones 30x5x2.5cm

    77,62 € 86,24 € -10%
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  • Piedra-belga-cotícula-selecta-caja-madera
    243,94 € 271,04 € -10%
    -10%

    Ganiveteria Roca

    Piedra belga cotícula selecta 200 x 50 con caja

    Piedra belga cotícula selecta 200 x 50 cm con caja de madera. Una piedra natural única y extraordinaria para afilar cuchillos y navajas de afeitar de manera rápida y delicadamente.

    243,94 € 271,04 € -10%
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  • Piedra-japonesa-afilar-280/1000-con-base
    59,29 € 65,88 € -10%
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    Suncraft

    Piedra japonesa de afilar cuchillos Gr 280/1000 con base

    Piedra de afilar japonesa de Gr 280/1000 con base Suncraft. Una magnífica opción calidad-precio para uso profesional.

    59,29 € 65,88 € -10%
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  • Piedra-japonesa-afilar-cuchillos-Gr-1000
    48,35 € 53,72 € -10%
    -10%

    Suncraft

    Piedra japonesa de afilar cuchillos Gr 1000 con base

    Piedra de afilar japonesa de Gr 1000 con base Suncraft. Para mantener tus cuchillos de cocina perfectamente afilados.

    48,35 € 53,72 € -10%
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  • Piedra-japonesa-afilar-Gr-280-base
    38,03 € 42,25 € -10%
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    Suncraft

    Piedra japonesa de afilar cuchillos Gr 280 con base

    Piedra de afilar japonesa de Gr 280 con base Suncraft. Para el preafilado de cuchillos de cocina dañados o de acero muy duro.

    38,03 € 42,25 € -10%
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  • Piedra-japonesa-afilar-Gr-3000-base
    52,40 € 58,22 € -10%
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    Suncraft

    Piedra japonesa de afilar cuchillos Gr 3000 con base

    Piedra de afilar japonesa de Gr 3000 con base Suncraft. Para mantener tus cuchillos de cocina perfectamente afilados.

    52,40 € 58,22 € -10%
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  • Afilador-cuchillos-Duo-Luxus-Wüsthof
    49,80 € 58,59 € -15%
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    Wusthof

    Afilador Duo-Luxus Wüsthof

    Afilador Duo-Luxus Wüsthof.

    49,80 € 58,59 € -15%
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  • Afilador-Duo-Wüsthof
    24,68 € 29,04 € -15%
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    Wusthof

    Afilador Duo Wüsthof

    Máquina de afilar cuchillos Duo Wüsthof, para mantener los cuchillos de cocina domésticos. Muy práctico y fácil de utilizar.

    24,68 € 29,04 € -15%
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  • Afilador-Minosharp-plus
    70,13 € 77,92 € -10%
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    Global

    Afilador Minosharp plus

    Afilador de cuchillos Minosharp plus. Afilado fácil para profesionales. Con ruedas de cerámica recambiables. Fabricado en Japón.

    70,13 € 77,92 € -10%
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  • Afilador-doméstico-Minosharp-negro-gris
    52,28 € 58,09 € -10%
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    Global

    Afilador Minosharp negro/gris

    Afilador de cuchillos Minosharp para uso doméstico. Con ruedas de cerámica recambiables y muy fácil de usar. Fabricado en Japón.

    52,28 € 58,09 € -10%
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  • Afilador-Kyocera-cuchillos-de-acero-y-de-cerámica
    23,66 € 27,83 € -15%
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    Kyocera

    Afilador diamante Kyocera

    Afilador de diamante para cuchillos de acero y de cerámica Kyocera. Muy duradero y de uso sencillo.

    23,66 € 27,83 € -15%
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  • Afilador-eléctrico-de-diamante-Kyocera
    71,64 € 84,28 € -15%
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    Kyocera

    Afilador eléctrico de diamante Kyocera

    Afilador eléctrico de diamante Kyocera para cuchillos de cerámica y de acero. Fácil y efectivo.

    71,64 € 84,28 € -15%
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  • Piedra-afilar-3-Claveles-1000/3000
    60,91 € 67,68 € -10%
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    3 Claveles

    Piedra de afilar 3 Claveles 1000/3000

    Piedra de afilar 3 Claveles 1000/3000 con base. Incluye guías de afilado y rectificador.

    60,91 € 67,68 € -10%
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  • Afilador-tijeras-Fiskars
    15,88 € 18,68 € -15%
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    Kyocera

    Afilador de tijeras Fiskars

    Afilador de tijeras Clip-Sharp de Fiskars. Para alargar la vida útil de las hojas de manera sencilla.

    15,88 € 18,68 € -15%
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  • Piedra de afilar KAI doble superficie 3000/6000
    52,45 € 61,70 € -15%
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    Kai

    Piedra de afilar KAI doble superficie 3000/6000

    Piedra de afilar KAI de doble lado 3000/6000. Perfecta para afilar los cuchillos a la manera japonesa tradicional. Dimensiones 18,5 x 6,4 x 2 cm

    52,45 € 61,70 € -15%
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  • Piedra-afilar-Grinder-doble-cara-240-1000
    43,20 € 50,82 € -15%
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    Piedra de afilar Grinder doble cara 240/1000

    Piedra de afilar Grinder de dos caras 240/1000. Perfecta para afilar cuchillos de cocina y recuperar filos dañados.

    43,20 € 50,82 € -15%
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  • Piedra de afilar Grinder doble cara 600/2000
    44,74 € 52,63 € -15%
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    Piedra de afilar Grinder doble cara 600/2000

    Piedra de afilar Grinder de dos caras 600/2000. Perfecta para afilar todo tipo de cuchillos de cocina.

    44,74 € 52,63 € -15%
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  • Piedra-afilar-Grinder-1000/3000
    45,97 € 54,08 € -15%
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    Piedra de afilar Grinder doble cara 1000/3000

    Piedra de afilar Grinder de dos caras 1000/3000. Perfecta para obtener un filo perfecto y preciso.

    45,97 € 54,08 € -15%
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Mostrando 1 - 32 de 32 items

Con un buen mantenimiento y un afilado preciso, los cuchillos te durarán muchos años. En Ganiveteria Roca tenemos piedras de afilar cuchillos que te permitirán tener tus cuchillos siempre bien afilados y listos para usar. En nuestra tienda encontrarás piedras de afilar fabricadas en Japón, máxima referencia en cuanto a cuchillos de primera calidad, junto con otros modelos.

Comprar piedras de afilar online

Unos buenos cuchillos en la cocina son la base para crear recetas culinarias deliciosas. Los cuchillos de cocina son esas "herramientas" que nos ayudan a cortar con precisión para que todo salga a pedir de boca. Sin embargo, poco a poco van perdiendo su calidad de afilado. Si quieres que los cuchillos te duren más tiempo, es imprescindible darles un buen mantenimiento después de cada uso y afilar su hoja como es debido cada cierto tiempo.

Por ello, en nuestra tienda online ponemos a tu disposición para que puedas comprar la mejor selección de piedras de afilar. Contamos con un catálogo de piedras de afilar de las mejores marcas y los mejores precios. Aquí encontrarás, las mejores piedras de afilar que proporcionarán la mayor eficacia en el filo de tus cuchillos de cocina.

¿Para qué sirven las piedras de afilar?+

Afilar cuchillos ha sido un arte desde tiempos inmemoriales. En un inicio, las piedras de afilar, se crearon para poder afilar bien todas las herramientas de caza. Sin embargo, las piedras fueron evolucionando en todas las culturas. La base siempre es la misma, devolverle al cuchillo las máximas prestaciones a través de movimientos continuos sobre una piedra con un determinado grano de porosidad concreta.

Antiguamente, las piedras de afilar también eran conocidas como piedras de agua o de asentar. Hoy en día podemos encontrarlas en diferentes tamaños, según su uso.

 

¿Qué tipos de piedras de afilar existen?+

Existen diferentes tipos de piedras para afilar cuchillos, ya que cada una cuenta con unas características específicas. Lo más importante a tener en cuenta es que cuanto más abiertos tenga los poros, más afilador/abrasivo será sobre la hoja del cuchillo y viceversa.

Podemos encontrar piedras de afilar de diferentes grados, según el grano o poro de la piedra. Si el grano es fino, se tratará de una piedra de afilar densa, que eliminará menos material del filo y permitirá hacer ajustes finos. Las piedras con granos mayores o más porosas eliminarán más material.

-       Piedras de afilar de material sintético: fabricadas con materiales cerámicos abrasivos como el oxido de aluminio. Podemos encontrarlas tanto de grano fino como de grano grueso.

-       Piedras de agua: se suelen extraer de minas. Son de color gris amarillento. Para usarlas es necesario añadir agua para eliminar los residuos del material.

-       Piedras japonesas: cuentan con una gran reputación. Son de grano fino y se usan con agua.  

 

¿Cómo usar una piedra de afilar?+

Es importante recordar que, para que el afilado sea correcto, es necesario sumergir la piedra de 5 a 10 minutos en agua. Cuando la piedra deje de expulsar burbujas de aire, será el momento de retirarla porque la piedra estará ya lista para ser usada. Junto a ello, durante todo el proceso hay que mantener siempre la piedra mojada.

El uso de una piedra de afilar, conlleva un proceso que no podemos obviar:

1º La preparación. Aquí es cuando debemos sumergir la piedra, como decimos. Pasado el tiempo, debemos colocar la piedra sobre una base de madera, con el lado antideslizante boca a bajo. Durante el afilado se producirá un líquido gris, que no debemos retirar, ya que mejora el resultado del afilado.

 

2º El Alineado. Debemos sostener el mango de cuchillo con firmeza, con la hoja mirando hacia nosotros, formado con la piedra un ángulo de 10/20º y dejando un hueco de 5mm entre la parte posterior de la hoja y la piedra. La mano libre debemos colocarla sobre la hoja, pero alejada del filo.

 

3º El Afilado. Para llevarlo a cabo debemos realizar un movimiento concreto, haciendo un poco de presión con movimientos de arriba abajo, regulares, por toda la piedra. Es importante mantener siempre el ángulo entre hoja y piedra. Debemos comenzar el afilado desde la punta.

 

4º Cambio de lado. Lo siguiente es girar el cuchillo, manteniendo el ángulo y la separación y repetir los mismos movimientos anteriores.

 

5º Retirar la rebababa. Para ello, debemos trazar una curva con el cuchillo desde la parte superior izquierda hacia la inferior derecha por toda la piedra. Después poner el cuchillo bajo el grifo para retirar los residuos. Por último, secarlo bien.

¿Dónde comprar piedras de afilar?+

Si estás buscando las mejores piedras para afilar cuchillos, las encontrarás en Ganiveteria Roca. En nuestra tienda online te ayudamos a elegir la piedra de afilar que mejor se adapte a tus necesidades. En Ganiveteria Roca llevamos más de 100 años de historia dedicados al mundo de la cuchillería y en nuestra web encontrarás una sección especial con piedras de afilar cuchillos. Además, disponemos de varios modelos de piedras de afilar japonesas.



Ganiveteria Roca 2016

Plaça del Pi, 3 - 08002 Barcelona | info@ganiveteriaroca.cat - T. 933 021 241
Horario: Lunes a Viernes: 9:30-13:30, 16:30-20:00 y Sábados 10:00-14:00, 17:00-20:00

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