Piedra de afilar Wüsthof GR-3000/8000

Esta piedra de afilar Wüsthof doble cara GR-3000/8000 es un utensilio imprescindible para todo aquel que desee mantener sus cuchillos de cocina en perfecto estado.

Se trata de una piedra de afilar con soporte para un trabajo más seguro y cómodo y cuya estructura de poros abiertos hace que se desprendan constantemente partículas abrasivas que favorecen el afilado.

Presenta doble cara y gracias a ello con el grit 3000 podremos proceder al reafilado y corrección de rebabas y con el más fino de 8000 realizaremos el pulido final del bisel o filo. Es muy importante usar siempre agua, en ningún caso aceite.

Modo de empleo:

• Sumerge completamente la piedra de afilar en agua unos 15 minutos hasta que no aparezcan burbujas.
• Coloca la piedra de afilar sobre la base antideslizante y no dejes de humedecerla durante el proceso de afilado para ir generando las partículas abrasivas necesarias para el afilado.
• Empieza siempre por la parte gruesa, es decir, la de numeración menor.
• Pasa la hoja alejándola de tu cuerpo y acercándola de nuevo, respetando siempre un ángulo de entre 15 y 20° respecto de la piedra y ejerciendo una presión ligera.
• Comienza por la punta de la hoja, pásala sobre su centro y hasta su extremo a lo largo de la piedra. Al cabo de un rato verás que se crea una fina rebaba.
• Dale la vuelta al cuchillo y repite el proceso anterior por el otro lado de la hoja cuantas veces creas necesarias.
• Y por último, pasa la hoja en dos pasadas en posición oblicua con respecto al filo hacia ti mismo para eliminar la rebaba y tu cuchillo estará listo para la acción, una vez lo hayas lavado cuidadosamente.
• No te olvides de limpiar con agua la piedra de afilar para eliminar las partículas abrasivas.
• Te irá muy bien disponer también de una piedra para rectificar ya que con el uso la piedra de afilar se irá desgastando y su forma se volverá irregular en algunas zonas, con lo que el afilado no será perfecto.

Dimensiones (con soporte incluido): 20 cm x 6 cm x 3 cm