Ganiveteria Roca
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Cuchillo de mesa marca Roca, con hoja de sierra, 10 cm. Una excelente...
Barrita Cortasangre Osma perfecta para pequeños cortes superficiales. Se...
Paquete que contiene 10 hojas clásicas Mühle. Fabricadas en Alemania y...
Valoraciones de los clientes
Kai
Cuchillo Kai Shun Premier Tim Mälzer santoku 18 cm ENVÍO GRATIS
Kai
ÚNICO PUNTO DE VENTA EN EL ESTADO Cuchillo MICHEL BRAS & KAI santoku 16 cm. Para trocear y picar vegetales, frutas, carne y pescado con precisión y gracias a una herramienta exclusiva.
Kai
ÚNICO PUNTO DE VENTA EN EL ESTADO Cuchillo MICHEL BRAS & KAI Santoku para verduras 22,5 cm. Para trocear y picar vegetales, frutas, carne y pescado con precisión y gracias a una herramienta exclusiva.
Kai
ÚNICO PUNTO DE VENTA EN EL ESTADO Cuchillo MICHEL BRAS & KAI santoku vegetales 26,5 cm. Exclusivo y versátil para los más exigentes.
Wusthof
Cuchillo Wüsthof Gourmet Santoku con mango remachado color negro y la hoja alveolada especial para que no se pegue nada.
Ganiveteria Roca
Cuchillo Santoku alveolado de la casa Roca, ideal para cortar verduras, carne y pescado y que las lonchas no se adhieran a la hoja.
Kai
Cuchillo de cocina Santoku alveolado con mango de madera de Pakka. Para cortar y picar alimentos.
Kai
Cuchillo de cocina santoku con acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja de 14 cm de largo y mango de 11 cm de largo
Kai
Cuchillo Santoku de la serie Shun Premier Tim Mälzer en acero de Damasco y martilleado con mango de madera de nogal. ENVÍO GRATIS
Wusthof
Cuchillo Santoku alveolado 14 cm Wüsthof Classic Ikon. Cuchillo versátil ideal para trabajos de corte de precisión.
Wusthof
Cuchillo Santoku alveolado 14 cm Ikon Creme de Wüsthof. Un cuchillo perfecto para cortar verduras.
Wusthof
Cuchillo santoku alveolado 17 cm Classic Ikon Creme Wüsthof. Cuchillo versátil de acero forjado alemán con hoja típicamente japonesa.
Kyocera
Cuchillo santoku cerámico japonés Kyocera 15 cm serie Fuji. Perfecto para todo tipo de ingredientes como pescado, carne y vegetales.
Tamahagane
Cuchillo japonés Santoku Tamahagane Tsubame 17,5 cm. Se trata de un cuchillo perfecto para carne, pescado y verduras. ENVÍO GRATIS
Suncraft
Cuchillo japonés Santoku 16,7 cm Suncraft MU Bamboo de la marca Suncraft. Un cuchillo perfecto para picar y cortar verduras.
Wusthof
Cuchillo Santoku alveolado 17 cm Wüsthof Classic Ikon. Cuchillo japonés para todo fabricado en Alemania.
Kai
Cuchillo de cocina santoku con acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja de 18cm de largo y mango de 12cm de largo
Kai
Cuchillo de cocina santoku con acero de damasco y mango de madera de Pakka. Hoja de 19 cm de largo y mango de 12 cm de largo
Pallares
Cuchillo Santoku alveolado Pallarès Solsona 17 cm. Cuchillo muy versátil, con hoja alveolada de acero inoxidable. Diseño muy cuidado.
Fiskars
Cuchillo Santoku de la marca Fiskars. Tiene un gran equilibrio entre calidad, diseño y ergonomía. Tamaño 16 cm.
Kai
Cuchillo japonés Santoku KAI Shoso 14,5 cm. Se trata de un cuchillo muy versátil ideal para multitud de tareas. Muy buena calidad y diseño.
Kai
Cuchillo japonés Santoku KAI Shoso 16,5 cm. Si buscas un cuchillo versátil este es sin duda una buena opción. Fabricado en Japón.
Kai
Cuchillo japonés Santoku Alveolado KAI Shoso 16,5 cm. Una herramienta de corte muy versátil.
Suncraft
Cuchillo japonés santoku Twisted Octagon 16,7 cm Damasco. Con hoja de acero de Damasco de 33 capas, forjado y mango de madera. La herramienta perfecta para picar vegetales, carne y pescado.
Suncraft
Funda de madera "saya" Suncraft santoku 165 mm para proteger tu cuchillo de golpes durante su transporte o almacenaje.
Wusthof
Cuchillo santoku alveolado Wüsthof Classic de 14 cm. Un fantástico cuchillo propio de la cocina japonesa elaborado con la robustez típica alemana.
Kai
Cuchillo japonés santoku KAI Tim Mälzer Kamagata 18 cm. Una serie de acero forjado sobria y funcional.
Wusthof
Cuchillo santoku alveolado Wüsthof Classic de 17 cm. Cuchillo versátil y ligero para un trabajo cómodo y preciso.
Kyocera
Cuchillo santoku de cerámica 14 cm Shin White Kyocera. Un cuchillo tan versátil que te resultará absolutamente imprescindible.
Suncraft
Cuchillo japonés santoku Suncraft Senzo Universal. Gran acierto en la combinación de un mango clásico remachado con una hoja martilleada y de acero de Damasco de gran rendimiento.
Suncraft
Cuchillo japonés santoku Suncraft Senzo Classic 16,7 cm. Un cuchillo versátil y elegante con una hoja de calidad japonesa.
Kai
Cuchillo santoku 18 cm KAI de la serie Shun Classic White en acero de damasco y mango de fresno.
En la cocina actual, uno de los cuchillos más utilizados y populares es el cuchillo japonés santoku, un cuchillo de cocina muy versátil para cortar, picar y hasta filetear todo tipo de alimentos como vegetales, carne y pescado. En Ganiveteria Roca en Barcelona, el santoku es uno de los cuchillos de cocina más vendidos por su polivalencia y facilidad de uso y tenemos un catálogo de cuchillos santoku de todos los precios, marcas y calidades, desde los de uso doméstico hasta los de uso profesional. De prestigiosas marcas, así como Kai y Suncraft.
Los cuchillos japoneses santoku cuentan con hojas de distintas capas de acero inoxidable, así como hojas de acero de Damasco y otros aceros japoneses de alta dureza, con lo cual se mejoran la resistencia y la durabilidad. Además, poseen un revestimiento de titanio para mejorar sus propiedades antioxidantes. Los santoku son perfectos para trabajos de corte de mucha precisión, sus hojas de acero forjado inoxidable y su media virola aseguran un equilibrio y ligereza idóneos para uso profesional y, en general, para todos los que disfrutan cocinando. Y sus mangos de madera aportan fuerza al corte de los alimentos, son cómodos y agradables al tacto garantizando un dominio perfecto del cuchillo. Además, contamos modelos con acabados lisos, hojas alveoladas especiales para que no se pegue nada o un martilleado de parte de la hoja que nos permite cortes extrafinos sin que se adhieran a la hoja.
Explora nuestro catálogo de cuchillos santoku, escoge el diseño que más se ajuste a tus preferencias culinarias y consigue cortes precisos en tu cocina.
El santoku es el cuchillo de chef más versátil de la cocina japonesa ya que con él picamos, troceamos y hasta fileteamos vegetales, carne y pescado. Se trata de un cuchillo de cocina, que sirve tanto para carne, como pescado o frutas o verdura. Además, sirve para cortar y rebanar. La hoja de precisión de este cuchillo suele tener una longitud de entre 13 y 20 cm, en función de cada fabricante. Es el equivalente al cuchillo de chef occidental, aunque más corto, ligero y delgado que este.
El cuchillo de chef es un cuchillo occidental multiusos y el Santoku es el cuchillo japonés equivalente e igualmente se puede emplear para múltiples fines de corte.
Si bien es cierto que con ambos podemos cortar tanto carne, como pescado o verduras, la forma de su hoja es distinta, de manera que la técnica de corte que requieren es también distinta.
Por un lado, el cuchillo de chef presenta un filo redondeado que lo hace idóneo para cortar mediante la técnica de corte de balanceo. Por otro lado, el cuchillo Santoku no se balancea sobre la tabla de cortar, sino que se usa toda la longitud del filo para cortar. El filo recto hace que sea un cuchillo ideal para emplear con el estilo de cortar por empuje, una técnica que consiste en sujetar el inicio de la hoja, cerca del mango, con los dedos pulgar e índice y con un control preciso sobre lo que se quiere trocear. Se crea un movimiento diagonal de abajo-adelante, atrás-arriba.