Cuchillo japonés santoku Suncraft Senzo Classic 167 mm Damasco martilleado

Este cuchillo japonés santoku forma parte de la nueva serie Senzo Classic de la excelente marca Suncraft, una colección de diseño sofisticado, con un mango oscuro sin remaches y un sutil anillo rojo que llama la atención y es elegante al mismo tiempo.

El santoku es el cuchillo de chef más versátil de la cocina japonesa ya que con él picamos, troceamos y hasta fileteamos vegetales, carne y pescado. Además, el martilleado de parte de la hoja nos permite cortes extrafinos sin que se adhieran a la hoja.

Los cuchillos japoneses de la serie Suncraft Senzo Classic son forjados y tienen un núcleo de acero inoxidable VG-10 que se produce sólo en Japón y que está rodeado por sucesivas capas de acero de distintas durezas que le dan ese aspecto ondulante tan particular al Damasco de 33 capas.

El acero de Damasco VG-10 está considerado mundialmente como el mejor para los cuchillos de cocina por su altísimo rendimiento y su óptimo afilado. Además, su grado de dureza y resistencia a la abrasión, hacen que el afilado dure más tiempo.

El mango es de madera negra de pakka, un conjunto de láminas de madera compactadas con resina que resulta muy duradero y resistente al uso y a la humedad.

La marca japonesa Suncraft tiene su sede en la mítica zona de Seki, corazón de la cuchillería nipona desde la antigüedad, famosa por la elaboración de las espadas samurai.

Dimensiones:

• Longitud hoja: 16,7 cm

• Longitud total: 30,5 cm

Peso: 200 gr