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Kai

Cuchillo Yanagiba Kai Shun Pro Sho 27 cm

1566003

224,44 €

Cuchillo yanagiba Kai Shun Pro Sho de 27 cm para sushi. Combinación de belleza y calidad en una misma pieza.

Envío a Península Gratuito

No disponible

Ficha técnica

Tipo de mango Madera
Tipo de acero Inoxidable
Tipo de cuchillo Yanagiba
Tipo de fabricación Forjado
Medida hoja 21 cm 24 cm 27 cm
Material Acero inoxidable

Más información

La serie Shun Pro Sho de KAI es una colección de cuchillos de cocina típocamente japoneses en la que la marca nipona ha combinado a la perfección un diseño elegante y llamativo por su belleza con una calidad excelente en los materiales utilizados en su fabricación.

El cuchillo yanagiba Shun Pro Sho de 27 cm es un cuchillo pensado para filetear o cortar pescado, utilizado tanto por grandes chefs como por exigentes aficionados a la cocina.

La hoja de este cuchillo japonés para pescado o yanagiba está elaborada en acero VG-10 dureza 61 HRC resistente a la corrosión con un solo filo de 45º y un afilado extremo para una precisión extrema en el corte. Si a esto le añadimos un diseño plano y ancho de la hoja, da como resultado una fricción mínima que garantiza un corte perfecto.

La hoja del cuchillo yanagiba de 27 cm Shun Pro Sho de Kai está biselada por un solo lado de la hoja; este lado es tan afilado que podrás filetear lonchas perfectas de pescado con una economía de movimientos increíble.

El mango de este cuchillo para sushi Shun Pro Sho es de madera oscura de Pakka pulida, una mezcla de madera y resina caracterizada por su gran resistencia a la humedad y al uso intenso. El diseño del mango, en la tradicional forma de castaña, asegura un agarre seguro durante el trabajo de corte y la hoja enteriza es sinónimo de estabilidad y equilibrio, virtudes todas imprescindibles para un cuchillo de cocina profesional.

Ref. VG-0006

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