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Kai

Cuchillo japonés yanagiba KAI Seki Magoroku KK 27 cm

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Cuchillo japonés yanagiba KAI Seki Magoroku KK 27 cm. Un fileteador de pescado perfecto para profesional, pues combina robustez y funcionalidad.

Envío a Península Gratuito

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Ficha técnica

Tipo de mango Madera de pakka
Tipo de acero Inoxidable
Tipo de cuchillo Yanagiba
Tipo de fabricación Inyectado
Medida hoja 27 cm

Más información

Una nueva incorporación en Ganiveteria Roca es esta pequeña colección de la marca KAI compuesta de dos espléndidos yanagiba de 27 y de 30 cm de líneas puras y mango octogonal de negra madera mate de pakka, que lleva por nombre Seki Magoroku KK.

La larga y estilizada hoja de estos cuchillos yanagiba junto con el afilado a un solo lado típico de los cuchillos tradicionales japoneses, permiten filetear grandes piezas de pescado con una precisión y facilidad absolutas y gran economía de movimientos. Para adaptarla a los estándares occidentales, se ha elaborado en acero inoxidable pero con un alto porcentaje de carbono para un filo más duradero y un reafilado más rápido. Está además decorada con una sutil cenefa ondulada con un acabado satinado que le dan un toque muy bonito al yanagiba.

Es una colección de cuchillos de cocina yanagiba pensada para aquellos cocineros profesionales que trabajan con pescado porque combina robustez y funcionalidad y también, por qué no, para los amantes del sushi y de la elaboración de recetas japonesas en general.

En cuanto al material del mango, de forma octogonal para un mayor dominio del cuchillo, es pakka o madera laminada unida con resinas de alta calidad resistentes a la humedad y al agarre constante.

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