Cuchillo japonés Yanagiba 24 cm PARA ZURDOS Kiyotsuna Acero Carbono

Añadimos al catálogo de cuchillos para zurdos de Ganiveteria Roca este cuhillo japonés yanagiba para sashimi y sushi con una hoja de acero al carbono SK-5 de 24, un cuchillo que te irá muy bien para filetear y cortar pescado de manera nítida y pulcra.

Este tipo de cuchillo japonés para pescado tan especializado y de estas características -de calidad, hecho a mano, de acero al carbono y un solo filo- no es fácil de encontrar para zurdos y por eso en Ganiveteria Roca estamos muy satisfechos de contar por fin con él. 

Los cuchillos japoneses de la marca Kiyotsuna se hacen a mano en Japón. Cuentan con una hoja de acero japonés SK-5 al carbono de alta dureza (65 HRC) lo que lo hace muy duradero en cuanto al filo pero que a la vez es muy fácil de afilar si queremos conseguir un filo fino. Es más asequible a nivel de precio respecto a otras aleaciones japonesas y por todo ello este yanagiba para sashimi para zurdos es altamente recomendable para uso profesional.

El mango en forma de castaña también está diseñado para la comodidad del cocinero zurdo y está fabricado en madera natural de magnolia, muy apreciada por su dureza y su fina veta.

El cuchillo yanagiba para sushi y sashimi es un cuchillo de corte tradicional japonés. Su larga hoja afilada de forma cóncava, lo convierte en un cuchillo ideal para cortes muy finos y garantiza un trabajo elegante, nítido y suave.

La longitud y la forma de la hoja de los cuchillos para sashimi permiten movimientos de corte largos.

Fabricados, pulidos y afilados a mano en Seki, Japón.

Para mantener la hoja libre de óxido recomendamos usar el aceite de camelia también disponible en nuestra página web.