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Los cuchillos Kai Shun Classic cuentan con hojas revestidas de acero de Damasco y un mango en forma de D fabricado en ébano PakkaWood, que lo hace muy maniobrable y ergonómico. Estos cuchillos están hechos mano de forma totalmente artesanal.
Tiene sus cuchillas afiladas para ofrecer el máximo rendimiento, gracias también a la fórmula patentada de alto rendimiento de acero VG-MAX que utiliza para revestir los filos de sus hojas, esto hace que sus filos permanezcan afilados por mucho más tiempo.
Encontramos en Kai Shun Classic una línea de cuchillos fuertes, duraderos y resistentes a la corrosión, con una calidad extraordinaria, es el cuchillo perfecto para la alta cocina. La línea Kai Shun Classic además ofrece una amplia variedad de diseños en formas vanguardistas y tradicionales.