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Suncraft
9780397
Nuevo producto
Cuchillo japonés yanagiba Suncraft Senzo Black 21 cm. Hoja extremadamente afilada en acero de Damasco negro para filetear pescado con economía de movimientos.
Tipo de mango | Madera de pakka |
Tipo de acero | Inoxidable |
Tipo de cuchillo | Fileteador-Sashimi |
Tipo de fabricación | Inyectado |
Medida hoja | 21 cm |
Material | Acero de Damasco |
Este cuchillo japonés yanagiba forma parte de la preciosa serie nueva de cuchillos de cocina Senzo Black de Suncraft, una colección que destaca por su diseño tradicional japonés y su hoja en acero de Damasco negro.
Se trata de un cuchillo japonés para pescado con una hoja afilada por solo lado que te permitirá hacer lonchas precisas, uniformes y economizando movimientos.
Los cuchillos japoneses de la serie Suncraft Senzo Black tienen un núcleo de acero inoxidable VG-10 que se produce sólo en Japón y que está rodeado por sucesivas capas de acero de distintas durezas que le dan ese aspecto ondulante tan particular al Damasco oscuro de 33 capas.
El acero de Damasco VG-10 está considerado mundialmente como el mejor para los cuchillos de cocina por su altísimo rendimiento y su óptimo afilado. Además, su grado de dureza y resistencia a la abrasión, hacen que el afilado dure más tiempo.
El mango de este excelente cuchillo yanagiba para pescado, con un anillo blanco a contraste, es de madera marrón y negra de pakka, un conjunto de láminas de madera compactadas con resina que resulta muy duradero y resistente al uso y a la humedad. Además, su forma octogonal aporta un agarre perfecto y seguro, ideal para un uso profesional.
La marca japonesa Suncraft tiene su sede en la mítica zona de Seki, corazón de la cuchillería nipona desde la antigüedad, famosa por la elaboración de las espadas samurai.
Dimensiones:
78,38 €
425,00 €
445,00 €
215,00 €
229,00 €
204,84 €
224,44 €
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Opiniones de clientes sobre Cuchillo japonés yanagiba Suncraft Senzo Black 21 cm Damasco negro
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Opinión de Toni desde (Puebla Larga 2022-03-03)
Bueno en la descripción pone q es de doble filo pero no lo es es de un solo filo aunque no hubo problema por que le saque el otro, pero es para sashimi y no tiene doble filo por todo lo demas es de buena calidad