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Suncraft

Cuchillo japonés nakiri Suncraft Senzo Black Pakkawood 16,5 cm

9780466

229,99 €

Cuchillo japonés nakiri Suncraft Senzo Black Pakkawood 16,5 cm. Resistencia a la corrosión superior y capacidad de corte extraordinaria.

Envío a Península Gratuito

DISPONIBLE

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Ficha técnica

Tipo de mango Madera de pakka
Tipo de acero Inoxidable SG2 Powder
Tipo de cuchillo Nakiri
Tipo de fabricación Forjado
Medida hoja 16,5 cm

Más información

Esta colección de cuchillos de cocina japoneses marca Suncraft modelo Senzo Black Pakkawood llama la atención por su elegante mango oscuro de madera de pakka con pin de mosaico insertado y por su hoja enteriza de pulido mate de filo muy fino para un corte de precisión absoluta.

Otra característica de gran importancia para los cocineros y amantes de los buenos cuchillos de cocina japoneses es el acero forjado de la hoja, fabricada con una aleación de acero inoxidable en polvo llamada SG2 de una dureza sobresaliente (63º Rockwell) y capacidad de corte superiores al acero inoxidable ordinario. Además, su resistencia al óxido es mayor que la del acero VG10.

El cuchillo tipo nakiri es un cuchillo japonés de hoja rectangular utilizado principalmente para cortar y picar verduras y hacerlo cómodamente, pues la anchura de la hoja permite cortar sin golpear con los nudillos la superficie de corte. Es un tipo de cuchillo muy utilizado en Japón y muy popular ya en el resto del mundo por su gran manejabilidad.

El precioso mango de madera oscura color ébano está fabricado con madera de pakka, una mezcla de láminas de madera y resina más duraderas y resistentes a la humedad que la madera natural.

La marca japonesa Suncraft tiene su fábrica en la ciudad de Seki, cuna de las legendarias espadas samurai japonesas y fue fundada en 1948. Fabrica cuchillos y otras herramientas de cocina y gran parte del proceso de fabricación se realiza cuidadosamente a mano.

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